Vins Coteaux de Tannay G. Demuth - 2018

Avis Viniou

Ce Coteaux de Tannay IGP blanc 2018 du domaine G. Demuth est un vin sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la zone nord du vignoble, dans la Nièvre. Les blancs de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir de Chardonnay et de Melon de Bourgogne, parfois complétés par du Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et de bonnes conditions sanitaires, a donné des raisins bien mûrs, synonymes de générosité aromatique tout en préservant la typicité fraîche des blancs ligériens. Ce vin présente une robe pâle aux reflets dorés, et le nez s’ouvre sur des arômes mêlant agrumes mûrs, pomme verte, fleurs blanches et une discrète touche minérale. En bouche, l’attaque est vive, puis l’équilibre se trouve sur la rondeur et la fraîcheur, avec une finale nette et citronnée.

La région des Coteaux de Tannay, bien que moins connue que Sancerre ou Pouilly-Fumé, possède pourtant un terroir remarquable. Le vignoble profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés qui permettent une maturation lente et progressive des raisins, favorisant l’expression aromatique. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, marnes et argiles, apportant à ces vins une jolie minéralité et une tension naturelle. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge, avec un renouveau au XXe siècle grâce à la dynamique de vignerons passionnés qui valorisent aujourd’hui la typicité locale.

Pour sublimer ce Coteaux de Tannay blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer : huîtres, poissons grillés, filets de sandre ou de brochet au beurre blanc, mais aussi des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, typiques de la région. Les spécialités bourguignonnes légères s’y associent aussi parfaitement, notamment la gougère ou des escargots à la bourguignonne pour rappeler l’influence voisine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exalter sa vivacité et ses arômes de fruits. N’hésitez pas à carafer le vin une dizaine de minutes pour ouvrir le bouquet si vous le dégustez durant ses premières années.