Vins Coteaux de Tannay Gérald Demuth - Pinot Beurot - 2022

La cuvée Pinot Beurot 2022 du domaine Gérald Demuth, issue de l'appellation Coteaux de Tannay IGP, se distingue par sa singularité. Le Pinot Beurot, appellation locale du Pinot Gris, est un cépage aux arômes raffinés, mêlant souvent notes de fruits blancs mûrs, de poire, d’amande douce et parfois de légères touches florales. Ce 2022 est un vin blanc sec, élevé avec soin pour préserver sa fraîcheur tout en valorisant la rondeur naturelle du cépage. La vinification cherche à mettre en avant la pureté aromatique, avec une fermentation à basse température évitant toute lourdeur, permettant ainsi d'obtenir un vin élégant, équilibré entre tension et matière.

Les Coteaux de Tannay, illustre terroir de la Vallée de la Loire, profitent d’un climat tempéré à demi-continental, modéré par la proximité de la rivière Yonne. Les terres y sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle minéralité et favorise l’expression du fruit. C’est une région à l’histoire viticole très ancienne, autrefois rattachée à la Bourgogne voisine, et qui renaît aujourd’hui grâce au travail de vignerons passionnés valorisant des cépages moins connus. Le vignoble de Tannay est réputé pour ses blancs expressifs, offrant une alternative singulière aux grands classiques ligériens.

Ce Pinot Beurot sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, des volailles rôties aux herbes fraîches ou encore des risottos aux légumes printaniers. Pour une touche régionale, essayez-le avec un crottin de Chavignol affiné ou une terrine de sandre. Sa structure lui permet également d’épouser des mets exotiques, comme un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler ses arômes délicats et sa vivacité sans altérer sa gourmandise. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il saura aussi évoluer agréablement sur deux ou trois ans.