Vins Coteaux de Tannay Domaine Vincent Marie - La Rossignotte - 2024

La Cuvée La Rossignotte du Domaine Vincent Marie, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’IGP Coteaux de Tannay, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaborée à partir de cépages typiques de la région—probablement majoritairement Chardonnay ou Melon de Bourgogne, voire Sauvignon blanc—cette cuvée met en avant la fraîcheur et la vivacité propres à son terroir. Le millésime 2024, issu d’une année aux conditions climatiques régulières et à la maturité équilibrée, promet un vin dynamique, éclatant d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. La vinification traditionnelle permet de conserver toute la pureté du fruit et la tension caractéristique des vins ligériens.

La région des Coteaux de Tannay, encore discrète mais riche d’un passé viticole ancien, bénéficie d’un climat semi-continental à influence océanique qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols composés principalement de calcaires et de marnes confèrent aux vins une belle minéralité, signature du terroir. Cette zone, située entre Auxerre et Clamecy, fut autrefois réputée pour alimenter Paris en vins frais et légers, un héritage que l’on retrouve dans l’élégance des productions actuelles.

Pour accompagner un tel blanc sec, il est conseillé de privilégier des mets délicats qui mettront en valeur son côté croquant et sa vivacité. Les poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, crevettes marinées ou carpaccio de Saint-Jacques feront merveille. Un accord local à ne pas manquer : le crottin de Chavignol encore jeune, dont le côté lactique s’accorde parfaitement à la tension du vin. Plus simplement, une volaille rôtie citronnée ou une salade de chèvre chaud révéleront aussi toute la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Coteaux de Tannay blanc entre 9 et 11°C. Une ouverture 30 minutes avant dégustation permettra d’exhaler ses plus fins arômes tout en restant sur la fraîcheur. Cette cuvée se montre idéale en apéritif comme à table, à boire dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse éclatante.