Vins Coteaux de Tannay Xavier & Jérôme Garnier - L'Instant Tannay - 2020

Avis Viniou

La cuvée L’Instant Tannay 2020 signée Xavier & Jérôme Garnier est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux de Tannay IGP, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime exprime toute la fraîcheur et la pureté de son terroir. Il est élaboré principalement à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Melon de Bourgogne, typiques de la région, qui se distinguent par leur expression aromatique vive et leur bouche ciselée. Les pratiques de vinification sont tournées vers la préservation des arômes primaires, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour renforcer l’onctuosité, tout en conservant la tension minérale.

La région des Coteaux de Tannay, moins connue que les grandes appellations ligériennes, profite néanmoins d’un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer une belle palette aromatique tout en gardant une acidité naturelle. Les sols sont composés d’argilo-calcaires et de marnes, conférant au vin une structure élégante et des notes minérales marquées. La tradition viticole dans cette zone remonte à plusieurs siècles, et les producteurs locaux, à l’image des frères Garnier, participent au renouveau et à la valorisation de ce terroir discret mais prometteur.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des poissons grillés comme une truite aux amandes, des fruits de mer ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité régionale qui répond parfaitement à la vivacité du vin. Un saumon fumé ou des ravioles au citron et estragon s’accorderont également avec la fraîcheur et la minéralité du L'Instant Tannay.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour révéler toute sa finesse aromatique, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa finale rafraîchissante. Une légère aération en carafe peut être bénéfique pour laisser s’exprimer toute la palette du millésime 2020.