Vins Côtes de la Charité Serge Dagueneau & Filles - Les Montées Pinot Beurrot

Avis Viniou

La cuvée Les Montées Pinot Beurrot de Serge Dagueneau & Filles est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Beurrot, appellation utilisée en Bourgogne et dans la Loire pour désigner le Pinot Gris. Ici proposé en version non millésimée, ce vin exprime toute la singularité de son terroir des Côtes de la Charité IGP, sous la houlette d’un domaine familial réputé pour sa précision et son respect des traditions. Vinifié avec soin, ce vin blanc, exempt de millésime, joue sur la fraîcheur, la rondeur et équilibre des arômes caractéristiques du Pinot Beurrot : fruits jaunes mûrs, poire, notes florales, une touche de miel parfois, mais aussi une agréable tension.

Les Côtes de la Charité, nichées en Vallée de la Loire, sont un vignoble confidentiel mais en plein renouveau. Cette zone bénéficie d’un climat à dominante continentale, tempéré par des influences océaniques, ce qui favorise la lente maturation des raisins et conserve beaucoup de fraîcheur naturelle dans les vins. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et minéralité, tandis que l’histoire de la région, longtemps rattachée au vignoble bourguignon, transparaît dans le choix des cépages et la finesse des cuvées blanches locales.

Au niveau des accords mets-vins, ce Pinot Beurrot sec s’accordera à merveille avec des plats à base de poissons d’eau douce – sandre ou brochet sauce beurre blanc –, des fruits de mer, mais aussi des mets régionaux comme une terrine de poisson ou des fromages locaux à pâte crémeuse, type crottin de Chavignol affiné. Sa rondeur fruitée permet également de le marier avec une volaille à la crème ou des légumes grillés.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin frais, aux alentours de 10 à 12°C. Un carafage rapide peut permettre de révéler la palette aromatique si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation.