Vins Vienne Le Blanc De Sagesse - 2024

Avis Viniou

Le Blanc de Sagesse 2024, produit par le Château en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui promet une expérience délicate grâce à ses caractéristiques intemporelles et son savoir-faire. Ce vin sublime le terroir de Vienne, une appellation où la diversité des sols lui confère une minéralité exceptionnelle, souvent mise en valeur par des cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, cultivés localement. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré avec une influence maritime, qui permet une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi leur palette aromatique. Le Château Le Blanc De Sagesse a su tirer profit de cette diversité et s'est forgé une réputation grâce à ses techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour exalter les saveurs de ce vin, envisagez de l'accompagner avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront sa minéralité. Un fromage de chèvre frais de la région, tel que le crottin de Chavignol, sublimera ses notes fraîches et fruitées. Pour des accords régionaux, pensez à un plat de poissons de rivière en sauce légère qui se mariera parfaitement avec le profil aromatique délicat du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline et délicate, puis prenez le temps de respirer ses arômes floraux et fruités. En bouche, goûtez pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur, en prêtant attention à sa finale persistante aux nuances minérales.