Vins Vienne Le Blanc de Sagesse - 2023

Avis Viniou

Le Blanc de Sagesse 2023 est un vin blanc sec originaire de l’IGP Vienne, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région privilégient souvent le Sauvignon Blanc, le Chenin ou encore le Chardonnay, emblématiques de la Loire. Le millésime 2023 annonce généralement une belle fraîcheur aromatique, grâce à des vendanges menées sous un climat tempéré favorable à la vivacité du fruit. Élevé selon des méthodes modernes préservant la pureté du raisin sans marquage boisé notable, Le Blanc de Sagesse séduit par son style limpide et sa finesse.

La Vallée de la Loire s'étire sur des sols variés, dominés ici par des calcaires, graviers et sables de la Vienne, offrant aux vins une fraîcheur caractéristique et une expression aromatique précise. Le climat doux, parfois influencé par l’océan Atlantique, confère aux blancs locaux une tension agréable et une acidité naturelle. Richesse du patrimoine ligérien oblige, la vigne s’épanouit ici depuis des siècles, et la mention IGP permet l’expression d’approches originales en fonction de chaque terroir.

Ce vin blanc sec, vif et équilibré, s’accordera merveilleusement avec des mets délicats. Il accompagnera à la perfection un plateau de fruits de mer, des huîtres de la côte Atlantique ou un ceviche de bar. Côté régional, il sublimera un sandre au beurre blanc ligérien ou des fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa fraîcheur tranchante pourra aussi apporter du peps à une salade d’herbes ou un tartare de légumes printaniers.

Pour apprécier pleinement Le Blanc de Sagesse 2023, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffit, permettant de préserver sa vivacité. N’hésitez pas à l’accompagner de verrines apéritives pour une dégustation conviviale qui mettra en avant sa pureté aromatique.