Avis Viniou
Le vin "Cuvée Plume de Perdrix" de Stéphanie Guillot est un blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vienne. Issu du millésime 2023, ce vin est empreint d'une fraîcheur et d'une vivacité typiques de sa région. La Loire est reconnue pour ses sols riches et variés, allant des calcaires aux sables alluviaux, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le climat tempéré de la région, avec ses influences océaniques, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Stéphanie Guillot, bien que relativement jeune, est rapidement devenu synonyme de qualité grâce à des techniques de vinification respectueuses de la nature, souvent inspirées des traditions locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Un bar rôti au fenouil, par exemple, pourrait sublimer les notes minérales et citronnées de la cuvée. Les plats régionaux, comme un chèvre de la région ou une tarte fine aux légumes de saison, se marieront également à merveille, apportant un équilibre harmonieux entre les saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de vingt minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante. Au nez, vous devriez percevoir des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale. N'oubliez pas, chaque bouchée doit vous inviter à savourer le vin et le mets, créant une expérience gustative riche et continue.
