Vins Vienne Demazet Vignobles - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc Demazet Vignobles 2018, issu de l’IGP Vienne dans la Vallée de la Loire, incarne parfaitement le renouveau des vignobles ligériens situés en amont de Chinon et Saumur. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de chenin blanc, de sauvignon blanc ou encore de chardonnay, chacun apportant fraîcheur et finesse aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle maturité, une expression fruitée aboutie et une agréable richesse, tout en conservant l’acidité caractéristique des blancs de Loire. La vinification en sec permet ici au vin de révéler toute sa pureté et sa tension minérale, typiques des terroirs calcaires et argilo-calcaires de la Vienne.

La région de la Vallée de la Loire est l’une des plus vastes et diversifiées de France, reconnue pour la mosaïque de ses sols et la douceur de son climat océanique tempéré. L’IGP Vienne bénéficie d’une exposition privilégiée sur des coteaux baignés de lumière, permettant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine, avec un regain d’intérêt ces dernières décennies grâce à des vignerons qui valorisent des vins d’expression pure et authentique.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec révèlera toute sa fraîcheur accompagné d’une assiette de fruits de mer, d’un ceviche de poisson blanc ou encore d’un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la région. Il s’accordera subtilement avec des plats typiques ligériens comme les rillettes de poisson de Loire ou une tarte fine aux légumes de saison.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa vivacité et de valoriser ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa pureté.