Vins Vienne Garon - Les Grandes Parcelles - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Grandes Parcelles 2023 du Château Garon est un vin blanc sec issu de l’appellation Vienne, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 s’exprime avec fraîcheur et vitalité, caractéristiques typiques des vins blancs de cette région. Bien qu’elle soit moins connue que des appellations voisines plus célèbres, Vienne bénéficie d’un terroir remarquable mettant en valeur principalement les cépages locaux de la Loire, tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc, selon les pratiques du domaine. La vinification y est soigneusement menée pour préserver l’identité du terroir : pressurage doux, fermentation à température maîtrisée et élevage sur lies fines pour apporter complexité et volume en bouche.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec une influence continentale plus marquée à l’est. Les sols de Vienne, composés majoritairement d’argiles à silex et de calcaires, permettent au vignoble de produire des vins d’une belle minéralité, très appréciés par les amateurs recherchant finesse et élégance. Région de tradition, la Loire compte parmi les plus anciens vignobles du pays, reconnue pour sa diversité stylistique mais aussi pour ses vins blancs réputés dans le monde entier.

Pour accompagner ce vin sec élégant, privilégiez des fromages de chèvre frais, typiques de la région, comme le Sainte-Maure ou le Valençay. Les poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, par exemple un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes, sauront créer un bel équilibre. Côté cuisine végétarienne, un risotto aux asperges ou une salade de langoustines accentueront la fraîcheur et l’aromatique du vin.

Servez cette cuvée Les Grandes Parcelles 2023 entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique, de la fraîcheur des agrumes aux jolies notes florales. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et profitez de sa vivacité lors de vos accords de saison.