Avis Viniou
Le Domaine La Poisserelle 2009, issu de l’appellation Vienne dans la Vallée de la Loire, se présente en version blanc sec. Ce vin, millésimé 2009, incarne toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins de cette région. Son assemblage repose principalement sur le cépage chenin blanc, parfois complété par le sauvignon ou le chardonnay selon les pratiques locales. En 2009, l’année a été marquée par un été ensoleillé, offrant de belles maturités tout en préservant une acidité bienvenue, essentielle pour les blancs ligériens. La vinification, généralement menée en cuves inox pour conserver la pureté aromatique, favorise l’expression du fruit, de fines notes florales et une minéralité marquée.
La Vallée de la Loire, vaste région viticole traversée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique mais aussi protégé par les forêts environnantes. Les sols de l’appellation Vienne, essentiellement constitués de tuffeau, de calcaire et d’argilo-silex, confèrent aux vins une belle tension et une complexité aromatique. La viticulture est ancrée ici depuis des siècles, et la Loire, surnommée le « Jardin de la France », est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs.
Pour accompagner ce blanc sec de la Vienne, privilégiez des mets fins où la fraîcheur du vin sera mise en valeur. Les poissons grillés, tout particulièrement le sandre ou la perche, les fruits de mer, mais également des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, forment des accords classiques et harmonieux. La cuisine régionale, comme les rillettes de poisson de Loire, ou encore une tarte fine aux légumes de saison, révèlera parfaitement la personnalité du vin.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur soulignera ses arômes fruités et sa vivacité sans masquer sa légère évolution acquise avec les années de garde. Il s’ouvrira pleinement après quelques minutes dans le verre, délivrant toute la finesse du terroir ligérien.
