Vins Vienne Atypique - 2019

Le millésime 2019 du Château Atypique, issu de l'appellation Vienne en Vallée de la Loire, se présente ici dans sa version blanche et sèche. La Loire, réputée pour la diversité de ses sols et ses microclimats variés, donne naissance à des blancs d'une grande fraîcheur et vivacité. Sans information précise sur le ou les cépages principaux, on peut supposer une vinification axée sur la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir ligérien. Sur 2019, un millésime globalement solaire pour la région, les vins montrent souvent une belle maturité aromatique tout en conservant cette tension caractéristique des blancs de la Loire. La méthode de vinification privilégie généralement l’élevage en cuve ou en fût ayant peu marqué, permettant d’exprimer la minéralité et la fraîcheur du vin.

La Vallée de la Loire, s’étendant d’est en ouest, abrite une mosaïque de terroirs allant de l’argilo-calcaire à la tuffe de Vienne. Son climat tempéré, influencé par la Loire et parfois l'océan, est propice à la production de vins blancs d’une grande finesse. Cette région historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, a bâti sa réputation sur l’élégance, la légèreté et la capacité de ses blancs à bien accompagner la cuisine de terroir comme les mets contemporains.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou un filet de sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire. Il s’associera également à merveille avec une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais tels que le Crottin de Chavignol pour prolonger l’accord régional.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et d’apprécier son expression aromatique. Une aération légère dans le verre mettra en valeur sa subtilité et sa fraîcheur. N’hésitez pas à profiter de ce 2019 dès aujourd’hui ou à le conserver quelques années en cave pour explorer l’évolution de ses arômes.