Vins Vienne Fleur d'Automne - 2021

Le Fleur d’Automne 2021, issu de l’appellation Vienne dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui reflète avec élégance la fraîcheur et la finesse emblématiques de cette grande région viticole française. Bien que le ou les cépages ne soient pas précisément confirmés pour cette cuvée, les vins blancs de la Loire tirent souvent leur caractère de cépages reconnus comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou parfois le Chardonnay, eux-mêmes fréquemment sélectionnés pour leur capacité à exprimer la minéralité du terroir ligérien. La vendange 2021 a été marquée par un climat contrasté, entre précocité et quelques épisodes de gel au printemps, donnant naissance à des blancs généralement vifs, aux arômes affirmés et à la structure précise.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa mosaïque de sols – calcaires, argiles ou silex – qui viennent conférer aux vins des profils aromatiques d’une grande diversité, allant de la pureté cristalline à la complexité minérale. La région profite d’un climat tempéré océanique qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi l’acidité naturelle et la fraîcheur des blancs, véritable signature ligérienne. Historiquement, la Loire s’impose aussi comme un berceau de la culture viticole française, avec une tradition qui mêle élégance, innovation et respect du paysage environnant.

Un vin blanc issu de la Vienne s’accordera merveilleusement avec des produits de la mer tels qu’un tartare de saumon à l’aneth, des huîtres fraîches ou un joli filet de sandre au beurre blanc, spécialité emblématique de la région. Il accompagnera aussi agréablement des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay, dont la texture et la finesse magnifient la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut être envisagé pour révéler toute la subtilité de ses saveurs, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.