Vins Vienne Ogier - 100% Viognier - 2023

Ce vin blanc sec du millésime 2023, signé par le Château Ogier, provient de l’appellation Vienne, située dans la Vallée de la Loire. Issu d’une cuvée élaborée à partir de Viognier, il propose, selon toute vraisemblance, un profil aromatique séduisant, souvent caractérisé par des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), parfois nuancées de fleurs blanches et d’une touche d’abricot. Sa jeunesse promet un vin frais, expressif, doté d’une belle vivacité et d’une texture soyeuse, typique des vins issus de ce cépage sur des terroirs bien ventilés.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles de France, s’étendant le long du fleuve éponyme. Le climat y est tempéré avec des influences atlantiques, favorisant la fraîcheur des vins et l’expression pure du fruit. Les sols, variables selon les zones, alternent entre tuffeau, argiles à silex et calcaire, chacun jouant un rôle dans la finesse et l’équilibre. La région a su marier tradition et innovation, et si le Viognier n’est pas un cépage emblématique de la Loire, sa présence attestée à Vienne traduit l’audace et la créativité des vignerons locaux.

Ce vin blanc sec et fruité se mariera délicieusement avec des mets de la mer, tels qu’un dos de cabillaud au beurre citronné ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera aussi tout naturellement une terrine de poissons, des asperges blanches en vinaigrette ou encore une salade de chèvre chaud, référence aux produits du terroir ligérien. Pour une alliance plus exotique, il se prêtera à merveille à une cuisine aux accents asiatiques, légèrement épicée ou relevée de gingembre.

Il est conseillé de servir ce vin jeune entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et d’apprécier pleinement ses nuances délicates. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais une légère aération dans le verre révèlera toute la complexité de ses arômes.