Vins Puy-de-Dôme Vignoble Volcanique - 2024

Avis Viniou

Le Vignoble Volcanique 2024 blanc, classé IGP Puy-de-Dôme, est issu des terroirs volcaniques emblématiques du Massif Central, au cœur de la région Auvergne, dans la grande Vallée de la Loire. Si le cépage n'est pas explicitement mentionné, cette appellation produit principalement du Chardonnay et parfois du Sauvignon Blanc ou du Pinot Gris, offrant des vins blancs typés, à la fois francs et dotés d’une fraîcheur vibrante. Le millésime 2024, plutôt récent, est marqué par des vendanges précoces dues à un début d’année doux, avec une belle expression aromatique, beaucoup de pureté et de tension. La vinification de ces vins est souvent menée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la minéralité issues du sol volcanique.

La région du Puy-de-Dôme se distingue de la Vallée de la Loire classique par ses terroirs d’origine volcanique. Les sols riches en basaltes, trachytes et pouzzolanes confèrent aux vins une minéralité singulière, rehaussée par un climat continental modéré à influence montagnarde, avec des amplitudes thermiques importantes et des saisons marquées. Historiquement, les vignobles du Puy-de-Dôme connaissent un renouveau depuis une vingtaine d’années, misant sur la valorisation de parcelles atypiques et d’une viticulture respectueuse de l’environnement, souvent en conversion bio. Cette originalité se ressent dans le verre, chaque cuvée affirmant un style unique et attachant.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des spécialités auvergnates telles qu’un Saint-Nectaire fermier affiné, un jambon d’Auvergne ou une truite des rivières locales en papillote. Il saura également sublimer des crustacés, des huîtres, une salade de lentilles vertes du Puy ou des tartares de poissons. Son profil frais et minéral, conjugué à des notes d’agrumes et de fleurs blanches, en fait également un allié de choix pour accompagner une cuisine asiatique légère ou un ceviche.

Pour apprécier toute la vivacité et la pureté aromatique de ce Puy-de-Dôme blanc 2024, je recommande une dégustation à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin dans sa jeunesse afin d’ouvrir au mieux son bouquet, particulièrement s’il s’agit d’un Chardonnay marqué par le terroir volcanique. Bonne dégustation !