Vins Puy-de-Dôme Warm-Up Syrah Volcanique - 2022

Avis Viniou

Warm-Up Syrah Volcanique 2022 est un vin rouge sec issu du cépage Syrah, cultivé sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Puy-de-Dôme, en plein cœur de la vallée de la Loire dans sa partie la plus centrale. La cuvée met à l’honneur un terroir volcanique rare en France, à travers une vinification qui privilégie la fraîcheur et l’expression nette du fruit. Ce millésime 2022 s’affiche dans sa jeunesse, offrant au nez des notes de fruits noirs croquants, de violette et une pointe épicée typique du cépage. En bouche, la structure reste souple et équilibre des tanins fins à une belle acidité, résultant en un rouge séduisant, juteux, facile à boire mais non dénué de personnalité.

Le vignoble du Puy-de-Dôme bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences d’altitude qui favorisent la maturation lente des raisins. La magie du terroir volcanique réside dans ses sols riches en basaltes et en cendres, qui confèrent aux vins une fraîcheur naturelle et une minéralité particulière, signature inimitable de la région. Depuis plusieurs décennies, la renaissance viticole du Puy-de-Dôme s’opère lentement mais sûrement, avec des vignerons passionnés qui subliment ces terroirs d’exception au sein de la plus vaste région de Loire, parfois méconnue du grand public mais déjà prisée des amateurs éclairés.

Pour accompagner ce Warm-Up Syrah Volcanique, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse : charcuteries d’Auvergne, boudins noirs, pâtés de campagne, ou tentations locales comme le célèbre Saint-Nectaire affiné. Sur le plan chaud, une belle pièce de bœuf grillée ou un coq au vin feront honneur à la texture du vin, tandis qu’en version végétarienne, une poêlée de lentilles vertes du Puy aux champignons s’accordera délicieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C. Il gagnera à être légèrement aéré en carafe si vous souhaitez réveiller toute la palette aromatique de cette Syrah volcanique. Vous pourrez ainsi apprécier toute la fraîcheur, l’énergie et la gourmandise de ce vin né du coeur des volcans d’Auvergne.