Vins Val de Loire Domaine Des Hautes Ouches - Sauvignon demi-sec - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches nous offre un Cuvée Sauvignon demi-sec 2022 de la région enchanteresse de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin arbore une robe blanche aux reflets dorés et promet un voyage sensoriel imprégné de notes florales et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat tempéré qui accentue la fraîcheur et la vivacité du Sauvignon. Grâce aux sols variés allant du calcaire au schiste, cette cuvée révèle un terroir riche qui se transcrit en nuances subtiles lors de la dégustation. Le Domaine Des Hautes Ouches est célèbre pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, combinée à une tradition viticole bien ancrée dans la culture locale.

Pour sublimer ce Cuvée Sauvignon demi-sec, envisagez de l’associer à des plats qui épousent sa douceur et son élégance. Optez pour des mets tels qu'une salade de chèvre chaud au miel ou un tajine de poulet aux abricots. Les plats aux ingrédients sucrés-salés, comme un curry de crevettes à la mangue, renforceront les arômes fruités tout en harmonie. Les plats régionaux comme la tarte tatin de poires s'accompagneraient merveilleusement, soulignant l'équilibre entre douceur et acidité du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10-12 °C. Un carafage rapide de 20 à 30 minutes pourra libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle couleur dorée puis prenez le temps de percevoir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, laissez-vous emporter par sa bouche agréablement moelleuse, marquée par une finale fraîche et persistante.