Vins Val de Loire Philippe Durand - Les scilles du Pin - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les scilles du Pin 2019, élaborée par le domaine Philippe Durand, est un vin blanc moelleux issu de la région dynamique de la Vallée de la Loire, plus précisément sous l'appellation Val de Loire. Ce vin se distingue par sa douceur et ses arômes floraux typiques d'un terroir riche en diversité. Les sols argilo-calcaires de cette région, couplés à un climat tempéré influencé par la proximité de l'Atlantique, confèrent au vin une belle structure et une fraîcheur équilibrée. La Vallée de la Loire est renommée pour produire divers styles de vin, et ce blanc moelleux en est une belle représentation. Le domaine Philippe Durand, avec son héritage de viticulture, est réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir et de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Les scilles du Pin 2019, associez-la à des plats tels que des fromages bleus ou des desserts aux fruits comme une tarte tatin. Les touches de douceur et l'acidité légère du vin se marieront à merveille avec la richesse crémeuse de ces mets. En optant pour des plats de la région, comme un foie gras poêlé, vous soulignerez les arômes raffinés de ce vin de Loire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire pour ce type de vin, l'oxygénation pendant 15 à 20 minutes avant la dégustation peut en révéler toute la complexité aromatique. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis respirez profondément pour capter les nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, notez l’équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une finale persistante et soyeuse.