Vins Val de Loire Beuil - Le Groilleau - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Le Groilleau 2021, produit par le Château Beuil, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et délicats. Le Groilleau, un cépage méconnu mais prometteur, offre une complexité aromatique riche en fruits rouges avec des notes épicées. Le millésime 2021, issu de la région Val de Loire, bénéficie d'un terroir unique : sols argilo-siliceux et climat tempéré par la proximité de la Loire. Le Château Beuil, bien que moins connu, s’attache à des méthodes de vinification qui respectent l’authenticité du fruit, garantissant un vin de caractère.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que le canard confit ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses tanins équilibrés et sa fraîcheur. Des spécialités régionales comme les rillettes tourangelles ou une tarte aux échalotes offriront également une belle harmonie gustative, en jouant sur la douceur et la rusticité du Groilleau.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 16-18 °C, et laissez-le s’oxygéner environ 30 minutes en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Observez d'abord la robe rubis, puis humez pour apprécier les arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez lentement pour découvrir son équilibre en bouche, alliant finesse et persistance.