Vins Val de Loire Olivier Champion - Le Sarthe - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Sarthe 2023 du Château Olivier Champion est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, au sein de l'appellation Val de Loire. Cette cuvée, vinifiée en sec malgré l'absence de certification biologique ou de vinification particulière, met en valeur le terroir unique de la vallée. Le millésime 2023, spécifique par ses caractéristiques climatiques, promet des notes fruitées et un bel équilibre tannique. La Vallée de la Loire est connue pour ses climats tempérés, ses sols variés allant du calcaire au schiste, et sa richesse culturelle, réputée pour produire des vins élégants et expressifs. Le Château Olivier Champion, bien qu'encore jeune, a déjà acquis une reconnaissance pour sa dévotion à la qualité et à l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, je suggère des plats qui complèteront sa structure et ses arômes. Une belle pièce de viande rouge grillée, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une tourte aux champignons sauvages seraient des choix parfaits. En optant pour des plats régionaux, pensez à un gâteau de rillettes de Tours ou à un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine pour enchanter votre palais et honorer l'origine du vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis profitez des arômes subtils en humant votre verre lentement. En bouche, savourez sa texture et sa longueur, et laissez-vous surprendre par les nuances qui se déploient au fil de la dégustation.