Vins Val de Loire Éric Sage - 100% Négrette - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, un Val de Loire rouge 2022 du Château Éric Sage, est une cuvée 100% Négrette, cépage rare en Vallée de la Loire. La région est connue pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la Loire, qui favorise la maturation des raisins de manière équilibrée. Ce vin nature révèle des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, reflétant l'engagement croissant envers des pratiques durables. Le Château Éric Sage, bien que jeune, est reconnu pour son innovation et sa passion pour les cépages authentiques, ré-inventant la tradition viticole régionale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui jouent sur la souplesse et la rondeur de la Négrette. Les plats à base de canard, comme un magret grillé, seront parfaits. Les fromages locaux tels que le Sainte-Maure de Touraine peuvent également créer une harmonie délicate. Enfin, n'hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec une terrine de gibier qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un passage en carafe pendant 30 minutes permettra aux arômes de se libérer complètement. Lors de la dégustation, admirez la robe rouge profond et brillante avant de capturer ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices délicates au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses tanins fins, preuve d'une belle complexité aromatique.