Vins Val de Loire Domaine La Rouchère - Chenin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Rouchère, niché au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc remarquable avec sa Cuvée Chenin 2016. Ce vin, issu d'un cépage emblématique de la région, révèle une belle expression de son terroir unique, caractérisé par des sols variés et un climat tempéré propice à la culture de vignes de qualité. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularité de vinification, le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une récolte d'excellente qualité. Le domaine, avec son héritage viticole ancré dans la tradition, contribue à la renommée internationale des vins du Val de Loire grâce à son savoir-faire et son respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Chenin sec, il se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de coquillages. Sa fraîcheur accompagnera à merveille des plats de poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, spécialité régionale. Vous pourriez également le déguster avec une salade de chèvre chaud, un accord qui soulignera ses arômes fruités et floraux tout en apportant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant les festivités pour laisser le vin s'oxygéner légèrement, mais il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps. En débutant par un coup d'œil sur sa robe dorée limpide, poursuivez en révélant au nez ses parfums délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa belle vivacité et sa minéralité en l'amenant en bouche.