Avis Viniou
Le vin en question est une cuvée Sauvignon blanc de 2024 provenant du Château Lafollie, situé dans la vaste région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément classé sous l'appellation Val de Loire. Ce vin blanc sec se distingue par son cépage unique, le Sauvignon blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses saveurs rafraîchissantes. Le millésime 2024 pourrait révéler une belle intensité aromatique, généralement marquée par des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une pointe herbacée caractéristique du cépage.
La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est une région viticole historique qui s'étend sur un large territoire présentant une diversité de climats, allant de maritime à continental. Le sol est principalement composé de craie, de sable et de calcaire, offrant un terroir idéal pour cultiver le Sauvignon blanc. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes de France, avec des vignobles qui remontent à des siècles et qui ont toujours été prisés pour la qualité et la diversité des vins produits.
Pour sublimer ce Sauvignon blanc sec, il est conseillé de le marier avec des mets qui sauront en révéler la fraîcheur et l'éclat. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson se marieront parfaitement avec ses notes citronnées. Une tartine de chèvre frais avec une touche de miel est également un accord régional classique. En outre, des plats à base d'asperges ou des salades composées avec des vinaigrettes légères feront également honneur à la vivacité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur vibrante, offrant ainsi une expérience gustative pleinement satisfaisante.
