Vins Val de Loire Domaine Des Renardières - Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Renardières propose ici une cuvée 2023 issue du cépage Chenin, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec en appellation Val de Loire IGP met à l’honneur la pureté et la vivacité caractéristiques du Chenin. Le millésime 2023, solaire, exprime une belle maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur indispensable pour l’équilibre de ce cépage. La vinification, traditionnelle et respectueuse, permet de préserver les arômes variétaux du Chenin, tout en exprimant la minéralité du terroir.

La Vallée de la Loire est une région étendue et diversifiée, souvent surnommée le « Jardin de la France », réputée pour la fraîcheur de ses vins, blancs notamment. Le Chenin, principalement cultivé sur des sols argilo-calcaires ou schisteux, profite ici d’un climat tempéré océanique, ponctué par l’influence rafraîchissante de la Loire. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, les vignerons ayant affiné leur savoir-faire pour produire des vins élégants, appréciés pour leur finesse aromatique et leur belle aptitude à la garde.

Ce Chenin 2023 du Domaine Des Renardières, avec ses notes de fruits blancs, de pomme et d’agrumes, sera un compagnon idéal pour une cuisine légère et raffinée. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce (sandres ou brochets de Loire), des fruits de mer, mais aussi avec une tarte aux légumes de saison et des fromages de chèvre frais, produits phare de la Loire comme le crottin de Chavignol. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de rillettes de poissons de rivière ou d’un gâteau nantais, si vous souhaitez oser l’accord sucré-salé.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce Chenin blanc sec bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans de beaux verres à vin blanc pour favoriser l’expression des arômes et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation. Ce vin s’appréciera pleinement dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais pourra également se bonifier quelques années en cave.