Vins Val de Loire Vignoble Hervouet - Cuvée d'Exception - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Hervouet Cuvée d’Exception 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Val de Loire. Elaboré à partir de cépages traditionnels de la Loire comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon, ce vin séduit par sa rondeur suave, typique des blancs demi-secs de la région. Le millésime 2023 bénéficie d’un bon équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit, apportant à la fois vivacité et une jolie sucrosité en bouche. L’absence de mention précise sur la vinification laisse supposer une approche classique, respectueuse de la pureté du fruit et de la fraîcheur qui caractérisent les blancs ligériens.

La Vallée de la Loire est une vaste région viticole traversant la France d’est en ouest, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, permettant une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex ou de schistes, confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité. Historiquement, la Loire est surnommée le jardin de la France, une région qui a inspiré nombre de poètes et dont les vignes parent les coteaux depuis plusieurs siècles.

Accordez la Cuvée d’Exception à des mets raffinés qui sublimeront sa douceur équilibrée : volailles à la crème, tajine de poulet aux abricots et amandes ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée seront magnifiés par la fraîcheur et la pointe de sucre du vin. En version locale, pensez à l’incontournable sandre au beurre blanc ou à une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour mieux apprécier sa palette aromatique, composée de notes florales, de fruits blancs et d’une légère touche miellée. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa gourmandise ou se garder quelques années pour plus de complexité.