Vins Val de Loire Domaine L'Angelière - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L’Angelière vous invite à découvrir sa cuvée Chardonnay 2023, un vin blanc sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, son intensité aromatique et son caractère droit caractéristique des vins ligériens. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés avec soin, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage. La bouche révèle des arômes de fruits blancs croquants – pomme, poire, parfois une touche d’agrumes – associés à une jolie tension et une finale légèrement saline.

La région de la Vallée de la Loire offre un formidable terroir pour l’expression du Chardonnay. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales plus marquées à l’intérieur des terres, garantissant des maturités lentes et une grande fraîcheur naturelle. Les sols variés, composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de sables, confèrent au vin une élégante minéralité et une belle longueur. Forte de son histoire viticole datant de l’Antiquité, la Vallée de la Loire est aujourd’hui reconnue pour la diversité et la qualité de ses blancs.

Un Chardonnay ligérien se prête à de multiples accords gastronomiques. Sa vivacité et ses notes fruitées conviennent parfaitement aux produits de la mer : poissons grillés ou en sauce légère, coquillages, crustacés et ceviche de bar seront particulièrement mis en valeur. Essayez-le aussi sur une volaille à la crème, une quiche saumon-épinard ou un crottin de Chavignol légèrement affiné pour célébrer l’alliance des produits régionaux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, je recommande une dégustation à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir délicatement et de révéler toute sa palette.