Vins Val de Loire Les Vignerons de Fournas - Le Chenin d'Ici - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Chenin d'Ici 2023 des Vignerons de Fournas est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chenin, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime récent se caractérise par une belle pureté aromatique, révélant des notes florales, de fruits blancs frais comme la poire et la pomme, ainsi qu’une touche légèrement miellée en finale. Les sols alluviaux et argilo-calcaires, typiques de la région, apportent fraîcheur et minéralité à ce vin équilibré. La vinification s'effectue généralement en cuves inox afin de préserver la franchise et la nervosité du fruit, offrant ainsi un vin très droit et dynamique.

La Vallée de la Loire est reconnue comme une région viticole majeure en France, s’étendant de l’Atlantique jusqu’au centre du pays. Le climat est tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et par la douceur de la Loire, ce qui permet au Chenin d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une franche acidité. Cette région possède une longue tradition viticole, avec des terroirs variés, allant de sols de schiste à l’ouest à des plateaux calcaires plus à l’est, ce qui permet l’expression de blancs remarquablement fins et purs.

Ce Chenin sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, une assiette d’huîtres ou de coquillages, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, spécialité régionale de la Loire. Les fromages locaux, notamment le crottin de Chavignol ou un Valençay, mettront également en valeur la minéralité et la tension du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée autour de 8-10°C. Une légère aération dans le verre permettra de dévoiler l’ensemble de ses arômes délicats et sa belle fraîcheur. À apprécier jeune pour savourer tout le fruit et la vivacité du Chenin, mais un court vieillissement d’un ou deux ans apportera davantage de complexité.