Vins Val de Loire Le Clos des Mailles - Le Moineau - 2014

Avis Viniou

Le Clos des Mailles "Cuvée Le Moineau" 2014, issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, est un vin blanc sec représentatif de la fraîcheur et de la finesse des vins de cette région. La cuvée, présentant une robe pâle aux reflets argentés, dévoile un nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et une discrète touche minérale. Bien qu’il ne soit pas précisé, ce type de vin est fréquemment issu de cépages emblématiques de la Loire tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin. Le millésime 2014, reconnu pour sa générosité en matière de maturité et de structure en Loire, a permis d’obtenir des blancs précis, équilibrés et persistants. Aucun détail particulier sur la vinification n’est donné, mais la notion de vin sec laisse imaginer une fermentation à basse température pour préserver tout le potentiel aromatique et la vivacité inhérente à cette cuvée.

Le Val de Loire, long ruban viticole qui s’étend du Massif central à l’Atlantique, est réputé pour ses terroirs d’une grande diversité, composés de sols sableux, calcaires, argilo-siliceux, souvent proches de la Loire ou de ses affluents. Le climat, mêlant influences océaniques et continentales, favorise la production de vins blancs subtils, d’une grande fraîcheur et à l’acidité caractéristique, véritables signatures du territoire. Sur le plan historique, le vignoble ligérien, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’est affirmé depuis des siècles et bénéficie aujourd’hui d’une belle dynamique autour de la qualité et de la typicité.

Ce vin blanc sec du Val de Loire est particulièrement à son aise à l’apéritif, sur des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique, un tartare de poisson, ou encore un ceviche de bar. Il s’accordera également très bien avec une salade de chèvre chaud, poisson grillé ou des fromages de chèvre issus de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher.

Je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes ciselés. Privilégiez un verre à la silhouette resserrée pour concentrer les parfums. N’hésitez pas à carafer rapidement si vous souhaitez lui permettre d’exprimer toute sa complexité.