Vins Val de Loire Poiron Dabin - 2022

Avis Viniou

Le domaine Poiron Dabin, établi dans la Vallée de la Loire, propose ici un Val de Loire IGP blanc sec du millésime 2022. Ce vin incarne parfaitement la fraîcheur et la vivacité propres aux vins blancs issus de cette région. Même si le cépage n’est pas précisé, la Loire est réputée pour ses blancs élaborés à partir de sauvignon blanc, de melon de Bourgogne ou de chardonnay, tous propices à révéler une belle aromatique florale et fruitée. Ce millésime 2022, marqué par de bonnes conditions climatiques, se distingue par son équilibre entre acidité et tensions fruitées, donnant un vin net, limpide, sur des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois une pointe d'agrumes selon le cépage dominant. L’absence de mention particulière sur la vinification suggère un style classique, axé sur la pureté du fruit et la fraîcheur.

La Vallée de la Loire, s’étendant sur plusieurs départements, bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la proximité de l’Atlantique, offrant aux raisins une maturation lente et équilibrée. Les sols variés, mêlant argiles, schistes, sables et marnes, confèrent aux vins une palette aromatique d’une grande précision et des expressions uniques selon les parcelles. Cette région jouit d’une histoire viticole très ancienne, la Loire ayant longtemps été le « Jardin de la France », ce qui se retrouve dans la diversité et la qualité constante de ses vins blancs.

Ce blanc sec, frais et léger, s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des crustacés ou un plateau d’huîtres, dont la minéralité répond à la vivacité du vin. Il accompagne également avec bonheur un poisson en papillote, des fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ou encore une salade de chèvre chaud.

Pour le service, veillez à rafraîchir votre Val de Loire à environ 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exhaler ses arômes délicats. Buvez-le jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de tout son éclat.