Vins Val de Loire La Doussinière - L'Originel Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée L'Originel Vieilles Vignes 2022 du Château La Doussinière est un vin rouge sec issu de la vallée de la Loire, une région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Les vieilles vignes, souvent synonymes de faible rendement mais de grande concentration aromatique, apportent ici complexité, profondeur et une expression authentique du terroir. Selon la tradition ligérienne, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay, propres à la région, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud mais assez équilibré en Loire, a offert des baies saines, gorgées d’un fruité pur, tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification traditionnelle est centrée sur le respect du fruit, la finesse tannique et des extractions douces.

La vallée de la Loire est un véritable jardin de la France, célèbre aussi bien pour ses châteaux que pour sa mosaïque de terroirs viticoles. Le climat y est tempéré, avec des influences à la fois océaniques et continentales qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, mêlant argiles, sables et tuffeau, offrent une belle diversité et participent à la signature minérale des vins locaux. La Loire, avec ses 800 km et ses multiples affluents, façonne depuis des siècles les paysages et les vignobles, créant des conditions idéales pour l’épanouissement des vignes.

Pour accompagner ce rouge souple et fruité, privilégiez des mets régionaux tels qu’un filet de sandre au beurre rouge (une spécialité ligérienne), une terrine de canard, ou des rillettes de Tours. Des charcuteries fines, des fromages de chèvre affinés comme le Crottin de Chavignol, mais aussi de jolies volailles rôties sublimeront le caractère frais et délicat du vin. Il se mariera également très bien avec une cuisine de bistrot : poulet fermier aux champignons, viande blanche grillée ou même une ratatouille.

Pour en apprécier tout le potentiel, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’arrondir sa structure, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. Ce vin, plein d’élégance, pourra également s’épanouir durant 3 à 5 ans dans votre cave.