Vins Val de Loire Val et Mont - Les Vignes de Val et Mont - 2024

Avis Viniou

Le vin Val et Mont, Cuvée Les Vignes de Val et Mont 2024, est un blanc sec issu de l’appellation Val de Loire IGP. Bien que le détail de l’encépagement ne soit pas précisé, les Val de Loire IGP blancs se composent généralement de cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore le Chenin, connus pour leur fraîcheur aromatique et leur vive minéralité. Le millésime 2024, issu d’une vendange jeune, promet des arômes vifs et fruités, tandis que la vinification privilégie généralement la fermentation à basse température afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur de bouche.

La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins et la richesse de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique à l’ouest et continental à l’est, la région profite d’étés doux avantageux pour la maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont variés : craie, tuffeau, argiles, graviers ou sables, conférant une belle minéralité et une grande finesse aux vins. Berceau historique des rois de France et de nombreux domaines renommés, la Loire perpétue une tradition viticole vivace depuis le Moyen-Âge, s’appuyant aujourd’hui sur un savoir-faire mêlant tradition et modernité.

Ce vin blanc sec à l’expression fringante sera idéal à l’apéritif, mais se révèle aussi particulièrement adapté à la cuisine de la mer. Il accompagnera parfaitement des huîtres, des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc. Des fromages de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol, mettront également en valeur sa vivacité. Pour un accord régional, tentez-le sur une tarte au saumon et aux herbes ou une salade de rillettes de maquereau.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur de la Cuvée Les Vignes de Val et Mont 2024, servez-la entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire pour ce jeune vin, mais veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le bouquet s’exprime. À boire dans sa jeunesse pour savourer tout son éclat.