Vins Val de Loire Didier Morin - Sarments Rouges - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Sarments Rouges 2019 du château Didier Morin est issue de l’IGP Val de Loire, une appellation qui met en avant des vins de caractère, accessibles et reflétant le savoir-faire ligérien. Ce vin rouge sec n’indique pas précisément son ou ses cépages, mais dans le Val de Loire, on retrouve fréquemment le Cabernet Franc, le Gamay, le Pinot Noir ou le Grolleau, qui produisent des vins élégants, souples, souvent marqués par des notes fruitées et une belle fraîcheur. Le millésime 2019, dans la région, a bénéficié d’un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une trame acidulée, atout majeur des vins ligériens. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, vise à conserver toute la typicité du terroir, mêlant rondeur, structure légère et expression aromatique.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles de France et s’étend sur plus de 1000 kilomètres, longeant le fleuve du même nom. Son climat océanique tempéré apporte douceur et humidité, favorisant la culture de cépages variés. Les sols de la région, composés de sables, de graviers et parfois d’argiles ou de tuffeau, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression délicate. La Loire, surnommée "le jardin de la France", est réputée autant pour ses paysages que pour l’élégance de ses crus, appréciés depuis la Renaissance.

Sarments Rouges accompagnera à merveille des plats simples et conviviaux : charcuteries artisanales, terrines de campagne, rillettes de Tours, viandes blanches grillées ou encore un poulet de Bresse rôti. Il s’accordera aussi parfaitement avec une tarte aux légumes du soleil ou un fromage de chèvre mi-affiné, spécialité incontournable de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, ce vin rouge du Val de Loire sera servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité, mais saura aussi se tenir une à deux années de plus pour développer des notes plus évoluées. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin d’aérer le vin et d’exprimer tout son potentiel.