Vins Val de Loire Domaine La Noiraie - Chenin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Noiraie propose ici une cuvée 100 % Chenin issue du millésime 2022, classée sous l'Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire. Ce vin blanc sec met parfaitement en valeur le cépage Chenin, reconnu dans la région pour offrir des vins à la fois vifs, élégants et dotés d’une belle acidité naturelle. La récolte 2022, marquée par un été chaud suivi de nuits fraîches en fin de saison, a favorisé une excellente maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. La vinification soignée, probablement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, concentre sur l’expression fine des arômes floraux, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, mais aussi des notes rappelant l’aubépine ou le chèvrefeuille.

La vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région qui s’étend autour de cette appellation IGP, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les sols, souvent composés de tuffeau, d’argile à silex ou de calcaire, sont idéaux pour l’expression du Chenin. La région est célèbre pour ses châteaux, mais aussi pour son histoire viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le savoir-faire des vignerons ligériens se transmet depuis des siècles et cela se ressent dans la finesse de leurs vins blancs, recherchés pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Ce Chenin sec du Val de Loire se révèlera particulièrement à l’apéritif avec des rillettes de poisson, un ceviche de dorade ou des fromages de chèvre typiques comme le crottin de Chavignol. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille crémée. Les spécialités régionales telles que la terrine de sandre au beurre blanc constitueront des associations idéales, mettant en valeur la minéralité et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chenin blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération avant service permettra au vin d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Un passage en carafe, bien que facultatif sur la jeunesse, pourra lui être bénéfique si vous souhaitez en révéler le potentiel aromatique.