Vins Val de Loire Méthore Davy - Parcelles - 2024

Avis Viniou

La cuvée Parcelles du domaine Méthore Davy, issue du millésime 2024, est un vin blanc sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, cette IGP autorise la vinification de différents cépages blancs typiques de la région comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, voire le Chenin ou le Melon de Bourgogne. Le millésime 2024, probablement encore sur la jeunesse, promet une expression très fraîche, portée par une belle acidité naturelle, des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches, associés selon le terroir à une légère touche minérale. L’approche en cuvée « Parcelles » suggère une sélection minutieuse de parcelles spécifiques, permettant d’exprimer au mieux la diversité des sols ligériens.

La Vallée de la Loire est un vaste vignoble reconnu pour la fraîcheur et la finesse de ses vins blancs. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire qui régule températures et humidité, avec des zones bénéficiant d’une exposition optimale et de sols très variés (argilo-calcaires, schistes, graviers). L’histoire viticole du Val de Loire est ancienne, liée tant à la royauté qu’aux monastères, ce qui a largement contribué à la réputation de ses blancs élégants, souvent appréciés pour leur vivacité et leur pureté aromatique.

Pour accompagner la cuvée Parcelles, l’idéal est de privilégier des mets frais, légers et délicats. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées sublimeront la fraîcheur du vin. Les poissons de rivière (comme un sandre au beurre blanc, spécialité régionale) sont également un excellent choix. En version végétarienne, pensez à une salade de chèvre chaud sur toast, ou pourquoi pas un taboulé aux herbes fraîches.

Ce blanc se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité. À boire jeune pour savourer sa fraîcheur, bien qu’une très légère garde (un à deux ans) puisse arrondir ses angles sans lui faire perdre son éclat.