Vins Val de Loire Pétard Bazille - La Maison Neuve

La cuvée La Maison Neuve du domaine Pétard Bazille, élaborée sous l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec issu de l’agriculture biologique. Ce vin non millésimé traduit la volonté du domaine de proposer une expression fraîche et accessible du terroir ligérien. La cuvée est généralement issue d’assemblages dominés par des cépages comme le Sauvignon blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Melon de Bourgogne, en fonction des spécificités de la cuvée et du travail du vigneron. La vinification est soignée afin de préserver la typicité aromatique : les fermentations sont menées à basse température pour conserver toute la fraîcheur des arômes floraux et fruités, et l’élevage se fait principalement en cuve inox afin de garantir un profil pur et éclatant.

La région de la Vallée de la Loire, s’étirant le long du fleuve éponyme, est réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats. Les terroirs de cette partie bénéficient d’un climat tempéré océanique, humide, propice à une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’élaboration de blancs vifs et sapides. Les sols, généralement riches en limons, sables et argiles, apportent une touche de finesse et une structure délicate aux vins blancs. Le Val de Loire possède une histoire viticole millénaire, marquée par la diversité de ses cépages et son attachement à la pureté d’expression des terroirs.

Pour accompagner ce vin blanc sec et vivant, privilégiez des produits de la mer comme des huîtres, fruits de mer ou poissons grillés, qui mettront en valeur sa minéralité et sa tension. Les fromages de chèvre de la région, à l’instar du célèbre crottin de Chavignol, formeront également un mariage mémorable. Côté cuisine végétarienne, une salade de légumes croquants ou des asperges fraîches s’associeront parfaitement à la vivacité du vin.

Servez ce blanc bio à une température idéale de 8-10°C afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une ouverture juste avant le service suffira, ce vin se révèle dans sa jeunesse par son éclat et sa vivacité.