Vins Val de Loire Château Christophe Bodet - de Souche - Sensation

Avis Viniou

Le Château Christophe Bodet - de Souche nous propose avec sa Cuvée Sensation un vin blanc moelleux sous l'appellation Val de Loire IGP. Non millésimé, ce vin blanc dévoile généralement une palette aromatique axée sur les fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche), accompagnée de notes florales et de nuances de miel ou d’acacia, signatures des blancs moelleux de Loire. L’assemblage précis n’est pas indiqué, mais il est fort probable que des cépages tels que le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou même l’Ugni Blanc y figurent, connus pour donner naissance à des vins à la fois frais, fruités et délicatement sucrés. La vinification vise à préserver une belle harmonie entre sucrosité et acidité, offrant ainsi une bouche gourmande et équilibrée.

La Vallée de la Loire, surnommée "le jardin de la France", est réputée pour ses vignobles s’étendant le long du fleuve. Le climat y est tempéré à influence océanique, apportant fraîcheur et régularité, tandis que les sols variés – argilo-calcaires, schistes ou sables – permettent aux vignerons de révéler de superbes expressions aromatiques. La tradition viticole locale, qui remonte au Moyen Âge, a toujours privilégié l’élégance et la finesse, éléments que l’on retrouve parfaitement dans cette cuvée moelleuse.

Côté accords mets et vins, cette Cuvée Sensation s’appréciera sur des toasts de foie gras, un bleu d’Auvergne ou un Roquefort, mais aussi sur une tarte fine aux poires ou une salade de fruits exotiques. Pour un mariage 100% régional, n’hésitez pas à la proposer sur une tarte tatin ou un fromage de chèvre affiné accompagné d’un filet de miel. Ce blanc moelleux peut également accompagner à merveille des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, qui feront écho à sa douceur et à sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un peu d’aération au verre révèlera la subtilité de ses parfums. À déguster jeune pour profiter pleinement de son fruité éclatant.