Vins Val de Loire Domaine Bois perron - Merlot Rosé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bois Perron propose ici une cuvée Merlot Rosé 2020, issue de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin, élaboré à partir du cépage Merlot, se distingue par sa robe délicate aux nuances saumonées et son expression aromatique tout en fraîcheur : au nez, on retrouve de fines notes de fruits rouges croquants comme la fraise et la groseille, rehaussées d’une touche florale discrète. En bouche, la structure souple propre au Merlot s’associe à une acidité bien maîtrisée qui confère à ce rosé une buvabilité réjouissante et une sensation de légèreté.

La Vallée de la Loire, région historique du vignoble français, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de l’océan Atlantique et celle de la Loire qui sillonne chaleureusement les terres. Les sols y sont très variés, composés de tuffeau, de sables, d’argiles et de graves, propices à l’expression fraîche et fruitée des vins rosés. Si la région est réputée pour ses vins blancs, elle réserve toutefois quelques belles surprises en rosé, portées par un savoir-faire tourné vers la gourmandise et la digestibilité. La dénomination Val de Loire IGP permet une certaine créativité dans l’assemblage et un style résolument moderne, à l’image de cette cuvée.

Ce rosé sec saura se prêter à différents instants gourmands : il accompagnera parfaitement une salade composée de saison, des grillades de poissons ou de viandes blanches, ou encore des fromages frais de chèvre typiques de la région, comme le crottin de Chavignol. Pour les amateurs d’accords plus classiques, tarte aux légumes du jardin ou charcuteries fines seront également du meilleur effet.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Merlot Rosé, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité et son caractère convivial ; à déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa tension et de son fruit.