Vins Val de Loire Abstraction - abstraction #3 - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, l’Abstraction Cuvée 3 2023 du Val de Loire IGP, est un vin blanc sec issu d’un assemblage, ce qui traduit une recherche d’équilibre et de complexité aromatique propre à ce style d’élaboration. Même si le détail des cépages n’est pas précisé dans cette cuvée, les grandes tendances de la région suggèrent la possible présence de Sauvignon Blanc, Chenin ou Chardonnay, porteurs respectivement de fraîcheur, de fruité et de notes florales. Le millésime 2023, récent, promet un vin particulièrement vivace, porté par la jeunesse du fruit et une expression aromatique franche, généralement marquée par des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une acidité désaltérante.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole traversant le centre-ouest de la France, est réputée pour ses terroirs variés et son climat tempéré aux influences océaniques et continentales. Les sols du Val de Loire alternent entre tuffeau, argiles, sables, graviers et schistes, conférant aux vins une grande diversité de profils. L’histoire de la viticulture dans la Loire remonte à l’époque gallo-romaine et a connu un essor important grâce aux rois de France. Aujourd’hui, l’IGP Val de Loire autorise une certaine créativité dans les assemblages tout en conservant la typicité ligérienne, faite d’élégance et de fraîcheur.

Pour accompagner ce blanc sec vivifiant, privilégiez des mets légers et frais tels que des carpaccios de poisson, un tartare de saumon aux agrumes, des huîtres ou des crevettes marinées. Les fromages de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol ou un Valençay, s’accorderont également à merveille. Pour une expérience régionale, mariez-le à une rillette de poisson ou une galette de sarrasin garnie de fromage frais et de saumon fumé.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter toute sa fraîcheur et ses arômes complexes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, dans un verre à vin blanc tulipe pour une dégustation optimale, et profitez pleinement de l’expression du terroir ligérien.