Vins Val de Loire Domaine L'errière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L’errière 2023 est un rosé issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, une appellation qui valorise la diversité et la fraîcheur des vins de la vallée ligérienne. Ce vin, récolte 2023, se compose généralement de cépages phares de la région tels que le Grolleau, le Gamay ou le Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée. Élaboré selon une vinification moderne axée sur la préservation du fruit et de la vivacité, ce rosé séduit par sa robe claire, son nez finement aromatique de petits fruits rouges, de groseille et de fleurs blanches, et sa bouche fraîche, légère, tout en équilibre.

La vallée de la Loire, véritable jardin de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale plus marquée à l’est. Les sols variés, entre tuffeau, argile, schiste et sable, permettent une grande diversité dans l’expression des vins. Le Val de Loire est reconnu pour la finesse et la fraîcheur de ses vins rosés, qui font honneur à plusieurs siècles d’histoire viticole. Cette région, longtemps appréciée par les rois de France, allie tradition et modernité, et valorise le respect du terroir.

Ce rosé s’accorde parfaitement avec des mets légers qui respectent sa fraîcheur. Il accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer, des sushi, des salades estivales, ou une tarte aux légumes du soleil. Côté cuisine locale, il sublimera des rillettes de poisson de Loire, une salade de chèvre chaud, ou un simple crottin de Chavignol frais. Pour les barbecues, il sera le complice parfait d’une grillade de volailles ou de brochettes de légumes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, servez ce Val de Loire rosé du Domaine L’errière à une température de dégustation entre 8 et 10°C. Ainsi, il exprimera toute sa rondeur, sa gourmandise et sa fraîcheur, idéal lors d’un apéritif ou d’un repas ensoleillé.