Vins Val de Loire Vincent Viaud - Ah ! L'Or

Avis Viniou

La cuvée Ah ! L'Or de Vincent Viaud est un vin blanc moelleux issu de l'IGP Val de Loire, élaboré sans indication de millésime. Ce vin joue sur la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques des blancs de la Loire, bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas mentionné. Les vins moelleux de la région sont fréquemment vinifiés à partir de cépages tels que le Chenin blanc, parfois en association avec d'autres cépages locaux ou complémentaires permettant d’obtenir une suavité marquée et une aromatique éclatante. Le style non millésimé (NM) annonce une constance dans le profil gustatif, le vigneron recherchant un équilibre entre sucrosité, acidité et fraîcheur, souvent avec des notes fruitées très séduisantes.

La Vallée de la Loire est une région baignée par le climat tempéré de l’Atlantique avec une influence continentale plus prononcée au fur et à mesure que l’on s’éloigne vers l’Est. Les sols sont variés, alternant entre argiles, tuffeau, sables ou schistes, ce qui permet d’élaborer des vins de grande diversité, du sec au liquoreux. La richesse historique de la Loire, classée au patrimoine mondial, est intimement liée à la vigne depuis le Moyen-Âge : les vins locaux accompagnèrent longtemps les tables royales et bourgeoises.

Un blanc moelleux comme la cuvée Ah ! L'Or accompagnera idéalement des recettes sucrées-salées, comme un magret de canard aux pêches, ou du foie gras poêlé. Il s’exprime également à merveille avec un fromage à pâte persillée (type Roquefort), ou tout simplement lors d’un apéritif, avec une tarte fine aux pommes. Pour un accord régional, pensez à l'associer à une tarte Tatin pour souligner la générosité de ses arômes.

Ce vin se dégustera dans toute sa splendeur à une température de 8-10°C, pour préserver la fraîcheur et l’élégance de ses arômes fruités, tout en dévoilant la subtilité de son équilibre moelleux. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa complexité aromatique.