Vins Val de Loire Domaine Vieux Pressoir - Cuvée de la Guittière - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Pressoir propose ici sa Cuvée de la Guittière 2024, un vin blanc sec classé en Indication Géographique Protégée Val de Loire. Élaboré dans la grande tradition des vins ligériens, ce vin est très probablement issu de cépages emblématiques de la région comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2024 augure d’une fraîcheur et d’une expression fruitée marquées, renforcées par une vinification visant à préserver la pureté aromatique du raisin.

La Vallée de la Loire, berceau de cette cuvée, est réputée pour ses vins élégants et accessibles. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales plus marquées à l’intérieur des terres, qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et sables, confèrent au vin fraîcheur, tension et une belle minéralité caractéristique des blancs de cette région. Historiquement, la Loire a toujours produit des blancs d’excellente qualité, appréciés pour leur équilibre naturel entre vivacité et rondeur.

Pour sublimer la Cuvée de la Guittière, privilégiez des accords avec des produits de la mer, comme un filet de sandre rôti ou des coquillages frais. Son profil vif s’associera à merveille avec des fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, ainsi qu’avec une salade de crevettes et agrumes qui mettra en exergue la fraîcheur du vin. Pour un clin d’œil régional, servez-le sur des rillettes de poisson de Loire ou une tarte fine aux asperges.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes floraux et fruités. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver toute sa fraîcheur, et dégustez-le jeune, pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre raffiné.