Vins Val de Loire La Cueillette des Oiseaux - 2023

Le vin La Cueillette des Oiseaux 2023, issu de l’IGP Val de Loire, est un vin rouge sec qui exprime la fraîcheur et la légèreté caractéristiques de la région ligérienne. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages classiques du Val de Loire comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, connus pour donner des rouges fruités, souples et accessibles dès leur jeunesse. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente dans la région, devrait offrir une belle expression du fruit avec une acidité vivifiante et des tanins modérés, parfaits pour une consommation précoce. La vinification mise ici sur la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur, réussissant à restituer un profil gourmand, dominé par les petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille), agrémenté parfois de quelques notes florales ou légèrement épicées.

Le Val de Loire, longue vallée serpentant d’est en ouest, bénéficie d’un climat tempéré océanique aux abords d’Angers puis plus continental en remontant vers l’est. Les sols offrent une grande variété : tuffeau, argiles, graviers ou schistes, permettant une grande diversité de styles selon les parcelles. Ce terroir, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, cultive la vigne depuis le Moyen Âge, et la légèreté de ses vins rouges secs est devenue au fil du temps un véritable emblème régional. Cela fait du Val de Loire une des régions les plus dynamiques de France et un foyer de la viticulture contemporaine.

Pour accompagner ce vin rouge sec et aérien, privilégiez les accords avec la cuisine légère : charcuteries fines de Touraine, rillettes de porc, fromages frais comme le crottin de Chavignol, ou encore des plats à base de volailles rôties, quiches et tartes salées. Les mets végétariens à base de champignons ou d’aubergines saisies lui iront également à merveille, tout comme une simple assiette de légumes grillés.

Servez ce vin à une température de 14-16°C, de préférence après une courte aération pour révéler toute la finesse de ses arômes fruités et sa fraîcheur. Vous profiterez ainsi de toute l’élégance inhérente au Val de Loire, parfaite pour les moments conviviaux.