Vins Val de Loire Domaine Querande - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Querande 2021 en Val de Loire IGP est un vin blanc sec représentatif de la fraîcheur et de la vivacité typiques de la région ligérienne. Le millésime 2021 fut caractérisé par un climat contrasté, avec un printemps frais et des épisodes de gel, suivi d’un été modéré qui a permis de conserver une belle acidité naturelle dans les raisins, tout en favorisant une maturité aromatique optimale. Le cépage principal n’est pas précisé, mais en Val de Loire IGP, on trouve souvent du Sauvignon Blanc, du Chardonnay, parfois assemblés avec d'autres variétés locales. La vinification est généralement réalisée en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir sans influence boisée.

La région de la Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve éponyme, sur des sols variés mêlant argiles, calcaires, schistes et sables. Ce patchwork géologique, couplé à un climat océanique tempéré, procure aux vins une remarquable fraîcheur et une acidité vive, soutenant des arômes floraux et fruités d’une grande finesse. Célèbre pour la diversité de ses vins, la Loire est aussi l’un des plus anciens vignobles de France, possédant une histoire vinicole riche et un patrimoine architectural prestigieux, incarné par ses châteaux.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer – notamment des huîtres de l’Atlantique ou des crevettes grises – ainsi que des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol, qui exaltera la fraîcheur minérale du vin. Pour un accord régional, essayez-le en compagnie d’une tarte aux poireaux ou d’une salade de rillons pour une touche gourmande.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa vivacité en bouche. Ce vin accompagnera à merveille vos moments conviviaux et estivaux.