Vins Val de Loire Plein Jus

Avis Viniou

Le Plein Jus blanc sec, élaboré en Indication Géographique Protégée Val de Loire, met à l’honneur la fraîcheur caractéristique des vins blancs de cette vaste région. En l’absence de millésime, il s’agit généralement d’un assemblage conçu pour garantir une expression régulière d’année en année. Les cépages utilisés dans ce type de cuvée sont fréquemment issus de la tradition ligérienne, tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou parfois le Chardonnay. Ces cépages, cultivés sur des sols variés, allant du calcaire à l’argile, apportent des arômes vifs et une belle tension en bouche. La vinification privilégie souvent l’élevage en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit.

La Vallée de la Loire est reconnue pour sa mosaïque de terroirs, influencée par l’humidité de la Loire et la diversité de ses affluents. Le climat y est tempéré, oscillant entre influences océaniques à l’ouest et continentales à l’est, favorisant ainsi une maturité lente et progressive des raisins. Cette région viticole s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, offrant une grande hétérogénéité de sols qui confère à chaque vin son identité propre. Les vins blancs de Loire, réputés pour leur vivacité et leur finesse, cultivent une longue histoire de qualité et de convivialité.

La vitalité et la fraîcheur de ce Plein Jus blanc en font un excellent compagnon pour des coquillages, des crustacés ou encore un plateau d’huîtres de la côte atlantique. Il accompagnera également volontiers un crottin de Chavignol affiné, du poisson grillé ou une salade de chèvre chaud, jouant sur les accords régionaux et mettant en valeur la pureté des produits de la Loire.

Pour pleinement apprécier ce vin, il convient de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de préserver la fraîcheur de ses arômes fruités et ses notes florales subtiles. Ce vin se dégustera dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de sa légèreté.