Vins Val de Loire Domaine Des Jumeaux - La Pierre aux Fées - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Des Jumeaux propose, avec sa cuvée La Pierre aux Fées 2013, un vin rouge biologique en IGP Val de Loire. Ce vin se distingue par l’assemblage traditionnel de cépages ligériens, le plus souvent dominés par le cabernet franc et parfois complétés de gamay ou de grolleau selon le style du domaine. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins frais, digestes, sur des notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et de légères touches végétales, typiques des rouges ligériens. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la fraîcheur et la matière soyeuse, respectant également le cahier des charges de l’agriculture biologique, sans recours aux intrants chimiques.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", offre un terroir exceptionnel entre douceur océanique à l’ouest et influences continentales plus à l’est. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables, silex et calcaires, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole régionale est reconnue depuis le Moyen Âge, et la tradition y allie constance et innovation. Le climat en 2013 a été plus frais et humide, prolongeant la maturité des grappes, ce qui se retrouve dans la vivacité et l’élégance des vins produits.

Côté accords culinaires, cette cuvée légère et fruitée fait merveille sur des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des plats traditionnels du Val de Loire tels qu’une fricassée de lapin ou un sandre au beurre rouge. Elle s’apprécie aussi avec des fromages affinés comme le saint-maure-de-touraine, ainsi que sur des tartines de rillettes ou de rillons, pour une touche locale très gourmande.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de mettre en avant ses notes fruitées et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir au contact de l’air, et profitez de son caractère convivial et charmeur.