Vins Val de Loire Escogriffe - Prends-Moi - 2022

Avis Viniou

La cuvée Prends-Moi 2022 du Château Escogriffe, élaborée en IGP Val de Loire, incarne à merveille l’esprit des blancs ligériens. Derrière sa robe pâle aux reflets verts se cache un assemblage qui privilégie la fraîcheur et la vivacité, typiques du cépage principal de la région comme le Sauvignon Blanc, parfois associé à du Chenin ou à d’autres variétés locales selon l’intention du vigneron. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des nuits fraîches, offre un équilibre savoureux entre maturité aromatique et tension acide, donnant naissance à un vin sec et désaltérant. Les vignes profitent ici de sols variés, composés de graviers, de sables et d’argiles, qui participent à la complexité et à la finesse de la cuvée. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires, met en valeur des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches, tout en gardant une bouche précise et légère.

Le Val de Loire, grande région viticole qui s’étire des confins de l’Auvergne jusqu’à l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Ce climat apporte fraîcheur et une belle amplitude thermique, permettant aux raisins de conserver une acidité naturelle essentielle à l’équilibre des vins blancs. Les terroirs sablo-graveleux de l’IGP Val de Loire sont réputés pour offrir aux vins une minéralité discrète et une belle élégance. Depuis toujours, la Loire est le royaume de la diversité : palais exigeants et amateurs de plaisirs simples y trouvent leur compte, et la région s’illustre aussi bien par ses grands crus que par ses vins de convivialité.

Ce vin blanc sec appelle des accords légers et printaniers. Il accompagnera tout naturellement des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des crustacés, dont il soulignera la fraîcheur iodée. Il sera également remarquable sur une salade de chèvre chaud ou des fromages de la région comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ainsi que sur des asperges ou un carpaccio de légumes croquants à l’huile d’olive. Les spécialités ligériennes telles qu'une tarte aux poireaux ou un sandre au beurre blanc trouveront aussi en lui un allié de choix.

Je vous recommande de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de révéler ses arômes délicats. Prenez le temps de l’apprécier dans un verre suffisamment ouvert pour qu’il exprime toute la palette de ses parfums. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou encore patienter un à deux ans pour une belle évolution en bouteille.