Vins Val de Loire Domaine Moulin Camus - Cabernet Franc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Moulin Camus vous propose avec sa cuvée Cabernet Franc 2022 un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’expression authentique de ce cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Vinifié en cuve afin de préserver la fraîcheur et l’intensité des arômes, ce vin dévoile une robe rubis brillante. Le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille – rehaussées de touches végétales discrètes et d’un soupçon de poivre blanc. La bouche, fraîche et souple, révèle des tanins fins et une belle vivacité, typique de ce cépage lorsqu’il est travaillé dans un style friand et gouleyant, accessible dès sa jeunesse. Le millésime 2022, solaire et généreux, accentue la maturité du fruit tout en préservant l’élégance structurale propre aux vins ligériens.

La Vallée de la Loire est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, célèbre pour la diversité de ses sols – argilo-calcaires, sableux, graves – et un climat océanique tempéré. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine. La région du Val de Loire IGP permet une grande liberté d’assemblages et de styles, et donne naissance à des vins à l’accent marqué sur la fraîcheur. Le Cabernet Franc, cépage phare, y trouve des conditions idéales pour développer finesse aromatique et équilibre, porté par la douceur et l’influence des brises ligériennes.

Pour les accords mets-vins, ce Cabernet Franc léger et fruité accompagnera à merveille une charcuterie artisanale, un pâté de campagne, des plats de bistro tels qu’un filet de volaille rôti, une quiche aux poireaux ou même des fromages de chèvre frais locaux. Pour une suggestion régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou un ragoût d’agneau léger pour valoriser son fruité croquant sans masquer ses nuances.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, dans des verres tulipe pour mettre en relief l’expression aromatique. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’à table, et s’apprécie pleinement sur sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la récolte.