Vins Val de Loire Domaine Gibault - Evasion

Avis Viniou

La Cuvée Evasion du Domaine Gibault est un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Val de Loire, dans la Vallée de la Loire en France. Cette cuvée non millésimée témoigne d’un assemblage soigneux de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore le Chenin, chacun apportant ses propres nuances. Le terroir du Val de Loire, composé de sols argilo-calcaires avec une bonne exposition, permet une maturation équilibrée des raisins et confère au vin une fraîcheur et une intensité aromatique caractéristiques. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, met en valeur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, avec une bouche vive et légèrement saline.

La région de la Vallée de la Loire est une référence en matière de vins blancs frais et élégants. Bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par la Loire elle-même, le vignoble s’étend sur des sols variés, allant du tuffeau aux graviers en passant par l’argile, qui participent à la diversité des expressions des vins. Cette région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est riche d’un savoir-faire ancestral et d’un esprit novateur, mêlant tradition et modernité.

Côté accords mets-vins, la Cuvée Evasion accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson grillé. Elle saura également sublimer une salade de chèvre frais, spécialité de la région, ou des asperges à la vinaigrette. Sa vivacité en fait une excellente option pour l’apéritif, notamment avec des tapas à base de légumes croquants ou de crevettes marinées.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Il convient d’utiliser un verre à vin blanc tulipe pour concentrer les parfums et de déguster jeune afin de préserver sa tension et sa typicité aromatique.