Vins Val de Loire Les Bénédictins - 2020

Avis Viniou

Les Bénédictins 2020, issu de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec qui met à l’honneur l’élégance et la fraîcheur emblématiques de la Loire. Élaboré essentiellement à partir de cépages phares tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay – courants dans cette IGP –, il dévoile une robe pâle et brillante. Le millésime 2020 fut ponctué de belles maturités dues à un printemps chaud et précoce, suivi d'un été ensoleillé qui a permis une bonne expression du fruit. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires, apporte des notes vives d’agrumes, de poire croquante, de fleurs blanches et, selon le cépage dominant, une touche herbacée ou minérale. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre précis entre vivacité et rondeur, soutenu par une belle acidité qui prolonge la finale.

La Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité et la fraîcheur de ses blancs, grâce à un climat tempéré océanique ponctué d’influences continentales : hivers doux, étés modérés, pluies régulières. Les sols varient entre sables, graviers, argiles et tufs calcaires, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. La région possède une riche histoire viticole, ses vignobles étant appréciés depuis l’époque des rois de France pour leurs vins frais et fruités, parfaits à consommer jeunes.

Ce vin blanc sec du Val de Loire s’accorde magnifiquement avec des fruits de mer, des crevettes grillées, des huîtres ou un plateau de fromages de chèvre frais, spécialité ligérienne. Il accompagnera également des poissons grillés, comme un sandre ou un bar, ainsi que des plats végétariens à base d’asperges ou de petits légumes printaniers. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte à la tomate et au chèvre ou des rillettes de poisson.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier la pureté de ses saveurs. Pensez à l’ouvrir juste avant de servir pour conserver toute sa vivacité.