Vins Val de Loire Domaine L'Epinay - Pinot Gris - 2023

La cuvée Pinot Gris 2023 du Domaine L’Epinay, issue de l’IGP Val de Loire, incarne à merveille la fraîcheur et l’expression délicate du cépage. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de Pinot Gris, un cépage rare dans cette région, reconnu pour offrir des vins expressifs et élégants. Le millésime 2023 se caractérise par une bonne maturité du raisin, ce qui confère au vin une palette aromatique subtile, oscillant entre des notes de poire juteuse, de pêche blanche et une trame légèrement florale, relevée par un soupçon de fruits secs. Cette cuvée est vinifiée avec précision afin de conserver la pureté du fruit, avec une fermentation en cuve inox qui préserve la fraîcheur naturelle du jus et révèle la minéralité du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, berceau du Domaine L’Epinay, est célèbre pour son climat tempéré, ses brises océaniques et sa grande diversité de sols, allant du schiste et du tuffeau aux argiles et sables légers. Ce terroir particulier favorise la culture de cépages variés et le développement de vins fins et subtils. La vallée jouit également d’une longue tradition viticole, émaillée de domaines familiaux où l’innovation respecte la tradition. L’appellation Val de Loire IGP autorise une créativité certaine, permettant de travailler des cépages moins traditionnels, comme ici le Pinot Gris, avec une belle pureté d’expression.

Ce Pinot Gris sec s’accordera idéalement avec des poissons grillés, une terrine de saumon, des asperges blanches ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. On pourra aussi l’associer à des spécialités régionales telles que le sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux légumes de saison, dont il révèlera la fraîcheur. Pour les amateurs de fromages, une faisselle de chèvre frais ou un crottin peu affiné mettra en valeur sa délicatesse aromatique.

Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant son équilibre entre vivacité et rondeur, tout en respectant la subtilité aromatique du Pinot Gris. Dégusté jeune, ce vin offre une belle tonicité, mais il pourra également gagner en complexité sur un à deux ans de garde.